كيفية صنع التوفو نتن
يعد التوفو النتن أحد الوجبات الخفيفة الصينية التقليدية ويحظى بشعبية كبيرة لدى الجمهور بسبب نكهته وملمسه الفريدين. في السنوات الأخيرة، أصبح التوفو النتن في كثير من الأحيان موضوعا ساخنا على وسائل التواصل الاجتماعي، وخاصة من قبل مدوني الطعام ومنصات الفيديو القصيرة. بدأ المزيد من الناس في محاولة صنع التوفو النتن في المنزل. ستقدم هذه المقالة طريقة تحضير التوفو النتن بالتفصيل وستوفر بيانات منظمة لمساعدتك على إتقان مهارات تحضير هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة بسهولة.
1. المكونات اللازمة لصنع التوفو النتن

لتحضير التوفو ذو الرائحة الكريهة، عليك تحضير المكونات التالية:
| اسم المادة الخام | الجرعة | ملاحظات |
|---|---|---|
| لاو دوفو | 500 جرام | اختر التوفو ذو الملمس الأكثر صلابة |
| خثارة الفول المخمرة نتن | 2 قطعة | يمكن شراؤها في السوق أو عبر الإنترنت |
| فلفل أحمر | كمية مناسبة | التكيف مع الذوق الشخصي |
| مسحوق الفلفل | كمية مناسبة | اختياري |
| ملح | 5 جرام | للتتبيل |
| زيت صالح للأكل | كمية مناسبة | للقلي |
2. خطوات تحضير التوفو النتن
فيما يلي الخطوات التفصيلية لصنع التوفو النتن:
| خطوات | تعليمات التشغيل |
|---|---|
| 1. تحضير التوفو | يُقطع التوفو القديم إلى قطع مربعة بحجم 3 سم، ويُصفى ويوضع جانبًا. |
| 2. اصنع محلول ملحي ذو رائحة كريهة | اهرسي خثارة الفاصولياء المخمرة ذات الرائحة الكريهة، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء الدافئ لعمل معجون، ثم أضيفي الملح ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق فلفل سيتشوان واخلطيهم جيدًا. |
| 3. التوفو المخلل | انقعي قطع التوفو في محلول ملحي ذي رائحة كريهة، وتأكدي من أن كل قطعة من التوفو مغلفة بالتساوي في المحلول الملحي، ثم انقعيها لمدة 24 ساعة. |
| 4. التوفو المقلي | تقلى مكعبات التوفو المتبلة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم تُرفع وتُصفى. |
| 5. التوابل | حسب الذوق الشخصي، يرش مع مسحوق الفلفل الحار، ومسحوق الكمون أو غيرها من التوابل ويقدم. |
3. نصائح لصنع التوفو النتن
1.اختيار التوفو: من الأفضل اختيار التوفو القديم لصنع التوفو النتن لأنه ذو ملمس أكثر صلابة وغير هش. طعمها أفضل بعد القلي.
2.وقت النقع: كلما طالت مدة النقع، أصبحت نكهة التوفو النتنة أكثر ثراءً، ولكن يوصى بعدم تجاوز 48 ساعة لتجنب أن تكون مالحة أكثر من اللازم.
3.نصائح للقلي: تحكم في درجة حرارة الزيت عند حوالي 180 درجة مئوية واقلي التوفو حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً لتجنب الاحتراق.
4.الصحة والسلامة: الاهتمام بنظافة الأدوات والحاويات أثناء عملية الإنتاج لتجنب التلوث البكتيري.
4. القيمة الغذائية للتوفو النتن
على الرغم من أن التوفو النتن له طعم فريد، إلا أنه لا يمكن تجاهل قيمته الغذائية:
| المعلومات الغذائية | المحتوى (لكل 100 جرام) |
|---|---|
| البروتين | 10 جرام |
| سمين | 15 جرام |
| الكربوهيدرات | 5 جرام |
| الكالسيوم | 120 ملغ |
| حديد | 3 ملغ |
5. الاتجاه الشعبي للتوفو النتن
في السنوات الأخيرة، استمر التوفو النتن في اكتساب شعبية على وسائل التواصل الاجتماعي، وخاصة على منصات الفيديو القصيرة. لقد اجتذب العديد من مدوني الطعام عددًا كبيرًا من المعجبين من خلال أساليب الأكل الإبداعية ودروس الإنتاج. فيما يلي المواضيع الساخنة المتعلقة بالتوفو النتن في الأيام العشرة الماضية:
| مواضيع ساخنة | منصة | كمية المناقشة |
|---|---|---|
| #100 طريقة لتناول التوفو النتن | دوين | 500000+ |
| #التوفو النتن محلي الصنع | ويبو | 300,000+ |
| #stinkytofuchallenge | كوايشو | 200,000+ |
كوجبة خفيفة تقليدية، لا يتمتع التوفو النتن بطعم فريد فحسب، بل إن عملية صنعه مليئة بالمرح أيضًا. من خلال مقدمة هذا المقال، أعتقد أنك قد أتقنت طريقة صنع التوفو النتن. لماذا لا تجربها في المنزل وتختبر سحر هذا الطعام التقليدي!
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل